立川うど

昨日夕方のテレビ番組青空レストランで立川うどが特集されていたので気になって早速買ってみました！

うどの旬は本来春だそうですが、立川うどは地下での特殊栽培により一足早く収穫できるそうです。

テレビで紹介された生のうどにマヨネーズをつけていただきました！

食感は大根のようなシャキシャキ感でみずみずしく、ほのかに苦味がありました。春を連想する爽やかな味わいです。

天ぷらでも美味しくいただきました。

こちらの立川うどはファーマーズマーケット「みのーれ立川」で購入可能です！