あっという間

明日から6月です！

5月は新茶製造などで忙しい日々を過ごしていたので本当にあっという間でした。

また気温の変化もあっという間ですね。

すこし前まで遅霜を警戒していたのが嘘かのように、今では夜も半袖で過ごせます。

せっかく新茶を売り出したのに、こうも暑いとご家庭では麦茶などの冷たい飲み物が中心になってしまいます。

そこで！

暑い日には新茶を冷やして飲みましょう！

すこし贅沢な感じがしますが、冷たく淹れるとお茶っぱも開きにくくなるので、たくさん飲めて経済的です！

冷たく淹れると渋みが抑えられスッキリとした味に変わりますよ。

私も冷たいお茶はつい…ガブガブ飲んでしまいます…

 

さやまかおり

一番茶製造も終わり、すこし余裕がでたので製造したお茶の中から狭山地方ならではの品種「さやまかおり」の荒茶を飲んでみました。

さやまかおりはやや渋みがありつつも、重厚感のある？特徴的な香りをもつ品種です。

生育旺盛な多収品種で寒さや病害虫にもめっぽう強いので、寒冷地の埼玉県や東京西部でも栽培が盛んです。

中蒸しにして渋みを抑え、特徴的な香りを残すつもりでつくってみました。

製造したさやまかおりをいくつか飲んでみて、今年は単品での販売も考えています！

水鳥の楽園

一番茶  摘み取り後の茶畑に

二人？の訪問者が。

今朝の光景です。

何かを探して食べているようです。

こんなの初めて見た。

裏には 1級河川 『空堀川』

鴨たちは 保護色でも無いのに

ここは 『安全地帯』…かも？

【新茶】芽茶 ・茎茶 発売しました

お待たせいたしました。

◯芽茶(めちゃ) 100g ¥756(税込)

◯茎茶(くきちゃ) 100g ¥648(税込)

それぞれ発売しました。

粉茶 100g ¥540(税込)につきましても新茶として発売を予定しておりますのでよろしくお願いいたします。

【新茶】500円 発売しました

お待たせいたしました。

◯ 煎茶 100g ¥540(税込)

発売しました。

一言コメント:ご家庭や職場で飲むお茶として好評です。爽やかな味と香りが疲れを癒します。

イキシア

花の見頃は終わりました。

開花期の美しい姿です。

甘い密が有るのか？

アリさんが 訪ねているようです。綺麗なイメージです。

おふくろsummer

一番茶も終盤戦

真夏日の陽気に  各地方困惑？

十日前の母の日は涼しい平年並みの陽気でした。

ウォータージャグの水出し煎茶の売れ行きは イマイチでした。

急に夏物の衣類や寝具を出しました。

今日は 菩提寺の大施餓鬼法会でございます。

御先祖さまの年に一度の大切な行事で、無縁仏やすべての霊をなぐさめると共に、私たちも協力しあい、仲良く楽しい、平和で幸せな社会を築いて行こうと誓う日であります。

御先祖さまをはじめ、多くの人達のおかげで生き、生かされているのだという自覚を新たにする日でもあります。

卒塔婆を建立して お墓参りをします。
本堂では ご詠歌を唱えます。

【新茶】600円 発売しました

大変長らくお待たせいたしました。

◯ 若葉 100g ¥648(税込)

発売しました。

一言コメント:ご自宅で飲むお茶として好評です。煎がきくようにお茶をよく揉み込んで製造しており、お茶らしいキリッとした渋みが味わえます。

記事が掲載されました

2017年 5月20日付 日本農業新聞に、

先日杉本園で開催された青山学院大学の留学生による、日本茶体験の記事が掲載されました。

有難いことに、この体験は毎年日本農業新聞に掲載いただいておりますが、当店では本誌を定期購読していませんでして、記事の掲載についてはいつもお茶屋さんの友人やお客様から教えてもらっています…

海外ではあまり味わうことができない日本茶。

外国人留学生の方々はこの体験を通して「日本茶はとてもエネルギュッシュですね」と満足気な表情で話してくれました！

更地に？

茶畑は何年も収穫を繰り返しているといろいろな問題がでてきます。

例えば

・樹高が上がる(作業が不便)

・葉が小型化する(品質・収量の低下)

・病害虫にやられる(農薬使用などによる経済的な負担増)

そんな問題を一気に解消する荒技があります！

それが台切りです。

台切りは地面から茶の樹をばっさり切る行為で、何十年かに一度、新茶収穫後に行います。

この度杉本園では台切りを行いました！

新茶収穫前

収穫後

台切り

この作業を行うと近所の方から、

「お茶やめちゃうんですか？！」

「緑は残して欲しい」

「家が建つんですか？」

などなど、ご心配をしていただきますが、ちゃんと畑として復活するので平気です。笑

【新茶】800円 発売しました

大変長らくお待たせいたしました。

◯ 青葉 100g ¥864(税込)

発売しました。

一言コメント: 当店売れ筋の青葉がさらに美味しくなって登場です。今年も味にこだわった、つくりたての新茶です。

【新茶】1000円 発売しました

大変長らくお待たせいたしました。

これぞ杉本園の味、個性際立つ香味が特徴の1000円のお茶 2商品が発売しました。

※ダイレクトメールをお受け取りの方へ

本商品はダイレクトメールに記載された発売日よりも早まりましたことお詫び申し上げます。

◯ 旬の恵(めぐみ) 100g ¥1080(税込)

◯ふかむし 100g ¥1080(税込)

なおパッケージは予告なく変更することがございます。予めご了承ください。

留学生のお茶体験

箱根駅伝の強豪校 青山学院大学の留学生さんが杉本園にて日本茶体験をされました！

◯お茶摘み

◯工場見学

◯茶道体験

◯柏餅と一緒に

◯売店でお買い物

◯ 渋谷区から大型バスで

◯記念撮影

本日はアジア、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカなどから留学生さん37名と職員さん3名にご参加いただきまして、日本文化のひとつであるお茶について面白さや奥深さをお伝えしました。

この体験は新茶期ど真ん中の母の日を目安に毎年行われ、今年で13回目を迎えることができました。

本日の体験が留学生の皆さんにとって日本での思い出の１つとして長く記憶に残ることを願っております！

※体験の進行に際して多大なるご協力をいただきましたスタッフの皆様、青山学院大学の皆様に心より御礼申し上げます。

手もみ茶 完売しました

2017年 新茶 手もみ茶はお陰様で完売しました。

お買い上げいただき誠にありがとうございます。

なお次回の販売は未定です。

今後ともよろしくお願いいたします。

むらさきいろ

菩提寺に菖蒲かな？
花盛りでした。

遠くに 観音様が 見守ります。

『むらさきいろ』 
今年の パッケは  素敵な紫色

新緑にむらさきいろは映えるのですね。感動的でした。

今月今夜は  愛犬 菜々ちゃんの
祥月命日でした。    合掌

雨の前に

明日は雨予報が出ており、お茶が摘めそうにないので今日は大量に製造しています！

蒸して…

揉んで…

途中で色や形を確認して…

乾かして…

 

荒茶の完成！

蒸してから四時間ほどで60〜70キロ分の葉っぱが製茶加工されます。

機械についた茶渋が一枚ものでとれました！

魚拓ならぬ茶拓？で1mほどあります。笑

【新茶】1200円 発売しました

◯ やぶきた100g ¥1296(税込)

◯特上煎茶(さえみどり)￥1296(税込)

2種類発売しました。

やぶきた

形状が細かいのでとても濃いあじわいです。爽やかでありながら深みがあります。

特上煎茶(さえみどり)

当店で扱っている煎茶で唯一やぶきたではない品種であるさえみどり。

鮮やかな色と甘くまろやかな味わいのお茶です。しばらく売り切れが続いてましたが、新茶が出ましたのでまた通常通りお買い求めいただけます。

【新茶】1500円 発売しました

大変長らくお待たせいたしました。

◯ はつづみ 100g ¥1620(税込)

発売しました。

パッケージは予告なく変更することがございます。予めご了承ください。

一言コメント:

作りたての新鮮さを感じられるお茶です。濃厚な味わいにもこだわりました。

東北みやげ

新幹線に乗ってきた！
お土産をいただきました。

たかたのゆめ 
岩手からのメッセージ

福島からは
三万石・柏屋さん……と代表するみやげです。

間もなく 『母の日』ですね。

御母様に新茶をプレゼントされるお客様。お気持ちは多分？

『産んで 育ててくれて ありがとうございました。いつまでも 元気でね…』…   ですね。

小学生用に

杉本園の北側に位置する市立第四小学校では、地域を知る授業として「お茶つみ」と「製茶」が行われています。

当店ではその原料となる葉っぱを提供し、授業のお手伝いをさせていただいております。

本日は児童が畑で頑張って摘んでくれた8キロの茶葉を蒸しました。

摘まれた葉は1芯2葉と0芯5葉が混ざり合う非常に難しい蒸しとなりました。笑

明日の「製茶」の授業では手もみ茶でつくります！

工場では再び今日から製造再開です。

良い中蒸しの荒茶できてます！

【新茶】 2000円 発売しました

大変長らくお待たせいたしました。

◯ 八十八夜 100g ¥2160(税込)

発売しました。

パッケージは予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

一言コメント:

鮮度を損ねず製茶することにより、綺麗な色のお茶に出来上がりました。まろやかで上品な口あたりが特徴です。

一休み

早場所の新茶製造が完了し、体は一休みです。

一休みと言いつつも、お陰様で仕事はたくさんいただいておりまして、現在は店舗にてスタッフ総出で袋詰め、発送、事務作業などを行っています。

「１つ１つを確実に…みんなでチェック」を心がけ作業に努めております。

さて茶園の新芽はすくすく成長中です。(3日前に撮影)

ここ最近は気温が高く芽伸びもスピードアップしており、上の3茶園の収穫はほぼ同時になりそうです。

製造の第2ラウンドもそう遠くはありません。

珍獣？

店舗にて仕事中のことです。

窓から駐車場を眺めると見慣れない動物がいるではありませんか！

珍獣？？と思い、急いでケータイのカメラで撮影しました。

タヌキだ！

と思いしばらく眺めていると…

急に走り出してしまいました。

尻尾が長く、どうやらハクビシンみたいです。

急に目の前に現れたら迫力があって怖そうですね。

森林浴

みどりの日…

昨日となりましたが

涼しさを感じましたね。

新茶も新緑も  みどりの日に相応しいです。