2020年4月3日金曜日

東京都GAP認証をうけました

この度、杉本園は東京都知事より
東京都GAPの認証をうけました




そもそも、GAPとはどのようなものか?

※ 以下「 」内は、東京都産業労働局ホームページから抜粋

「GAP(ギャップ)とは、「Good(良い)Agricultural(農業)をPractice(実践)する」の略ですが、一般的には、「農業生産工程管理」と呼ばれ、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための取組をいいます。」

お読みいただくとわかる通り
人、モノ、環境など、作物生産において関係するもの全てに対して、生産者が自己点検を実行し安定生産に取り組むことが東京都GAPの理念です。

「安心・安全な〇〇」等の食材はたくさんあります。
安心・安全の根拠は?
何に対する安心・安全?
誰が決めた安心・安全?

このような自称 「安心安全」ではなく、東京都GAPは客観的立場で公平な基準を設けてその作物と生産者へ認証を行います。
対象作物ごとに定められた点検項目(およそ100項目)すべてを専門家審査で通過しなければ認証は受けられません。
農場はもちろん、作業場の衛生状態、道具や資材の整理整頓、販売生産に関わる記録の有無など、当たり前の事も多いですが、必ず立ち会い検査を受けます。
よって、意義ある認証取得となり身の引き締まる思いです。



今後もお客様に安心してお買い物いただけるよう努めてまいります。
作物の安心安全は当然と考えておりますが、美味しくないとそもそもお話にもなりません。世の中厳しい状況ですが、今年も美味しい新茶がつくれるよう畑の管理を頑張ってまいります。





2020年3月28日土曜日

少しずつ

春らしい陽気が続いていたので、新芽が少しずつ成長しているのが分かるようになりました!



10日前と比べても違いがよく分かります。



この先は例年通り寒の戻りがあるそうです。
新芽が早く出る年=遅霜被害のリスクが高まるのでこの先はヒヤヒヤしながら過ごす日々が続きそうです。

2020年3月27日金曜日

東京緑茶

東京茶葉をつかった珍しいペットボトル
「東京緑茶」という商品が ポッカサッポロフード&ビバレッジ(株)より先月発売されました。

販売エリアは首都圏に限られているようで、特に都内や人が多く集まる場所がメインと思われます。
なので東大和市のような郊外ではまず出会えないかと思っていました…

しかし!なんと!





発見しました!
杉本園から少し離れた場所にある自販機で東京緑茶を偶然にも見つけることができました。



この商品は東京で茶畑を育てているお茶屋さんたちの茶葉を集めてつくられたものなので、杉本園のお茶も入っています!
早速飲んでみましたが、苦味や渋みがないのでスッキリめな味わいで、後から旨味のような味を感じます。

珍しい商品なので見つけた際には是非買って飲んでみてください!

2020年3月23日月曜日

早くもアイスの季節到来?

このところ休日になると、ありがたい事にアイスを買いに来てくださるお客様が日に日に増えています。



現在販売しているのは4種類です。
・ミルク (東京牛乳味)
・紅茶  (東京牛乳+東大和の紅茶)
・緑茶  (東京牛乳+多摩湖畔でとれた緑茶)
・ほうじ茶 (東京牛乳+自家焙煎ほうじ茶)

このうち緑茶とほうじ茶はアイス製造元である武蔵村山市のアイス屋工房「ヴェルデ」さんでもメニュー化されているので食べることができます!






是非ヴェルデ さんにも行ってみてください。ユニークなアイスが日替わりであるので面白いですよ〜。
そしてどれも美味しいです!!

亀戸大根



江戸東京野菜の亀戸大根です!みのーれ立川にて購入しました。

小ぶりな大根です。

生のまま食べると辛味はありますが噛む度に旨味が広がり大根の味が凝縮されています。



可愛らしいマークも付いていました!

亀戸大根は漬物向きなので半分はぬか漬けにしていただきました。



残りはツナとあえてサラダに…

亀戸大根1本
ツナ缶1個
マヨネーズ大さじ2〜3(お好みで)
塩・胡椒ひとつまみ

千切りにした亀戸大根をサッと水にさらします。
ツナ缶とマヨネーズと塩胡椒をあらかじめ混ぜておき、しっかり水気を切った亀戸大根とあえます。
軽く塩もみした葉っぱを少量入れると彩も綺麗です!

水にさらす事で辛味が抜け食べやすくなります。
ただし栄養が流れてしまうので長くさらすのはNGです。

2020年3月22日日曜日

桜 開花

夜桜を見に東大和市の観光名所「多摩湖」へ行ってきました。

今日のポカポカ陽気で開花が一気に進んでいました。




堤防の入り口には観光キャラクター「うまべぇ」のマンホールも設置されていました!





2020年3月21日土曜日

橋本農園

東大和市立野で1ヶ月前にオープンした橋本農園さんの直売所。
皆さんはもう行きましたか?

まだの方は下の地図の右下、赤丸が所在地なので是非行ってみてください!



建物の外観は一軒家のような感じです。
とんがり屋根が目印です。



営業日は火・木・土曜日
営業時間は午後の2時30分〜5時30分くらいまでです。

オレンジ色の旗も目印です。



店内には直売所すぐそばで取れた新鮮な野菜がたくさん並んでいます。
スーパーに比べて価格も割安なのでとってもお得にお買い物できます。



農家の橋本さんが店頭に立ち販売しているので、旬野菜の情報や美味しい食べ方など、普段なかなか聞けない情報が得られることも強みです。



これから夏に向かってさまざまな野菜が店内に並ぶそうです。
今から楽しみですね。




2020年3月17日火曜日

お茶まんじゅう


杉本園で販売している粉末のお茶を入れておまんじゅうを作りました!

お茶は入れすぎると生地が膨らまないのでたくさんはいれられないのですが、少し多めに入れてみました。





みどりっこなどで販売されている蒸しパンミックスを使うと簡単にフカフカのおまんじゅうが作れます!


2020年3月16日月曜日

満開!桜宣言

杉本園に今年から桜がやってきました!



3/9に一輪咲き


3/16に満開となりました🌸




この桜は川越の氷川神社で購入した桜で、氷川神社の裏の新河岸川の桜は誉桜(ほまれざくら)と言います。

この桜は神が宿る木とされ、いにしえより人々に愛されています。

柔らかな優しいピンク色で一足早くお花見が出来ました。


来年は少なく咲くそうですが、再来年に向けてまた満開の桜を愛でられるようにしっかりお世話したいと思います!

剪定

新茶が均一に伸びるように春の剪定をしています。



このようにデコボコなく剪定することで新茶は均一に成長して一斉収穫が可能となります。
また不要な枝や大きな葉っぱの混入も防ぐことができ品質向上にもなります。
この春の剪定から40〜50日後には新茶の収穫です!

2020年3月11日水曜日

お彼岸セールのお知らせ

日頃より杉本園をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

3月恒例、春のお彼岸セールのご案内を申し上げます。

〇日にち 3月13日(金)~3月15日(日)までの3日間

〇営業時間 AM9時~PM7時まで

〇駐車場 あり (30台)

2020年の新茶ご予約受付中!!

セール期間中はお茶や茶器が最大20%引きのお買い得価格となります。※一部商品はセール対象外となります。予めご了承ください。(オリジナル銘茶、東大和紅茶など)

ご自宅用はもちろん、お彼岸用のギフト包装、地方発送なども承ります。

是非この機会に杉本園のお茶をご利用ください。

皆様のご来店・ご注文を心よりお待ちしております。


2020年3月9日月曜日

うまべぇ発見

東大和市観光キャラクター うまべぇの
マンホールを散歩中に発見しました!



市内にはまだまだたくさんあるみたいです。
これから探すのが楽しみです!

当店にもうまべぇがいます。
こちらもよろしくお願いします!







冬が終わって

暖かい日が多くなりいよいよ桜の開花が待ち遠しいですね。
お茶も活動を開始する時期となりましたので肥料を与えます。



お茶が成長する部分は葉っぱだけではなく根っこも同様です。
特に3月中旬から4月半ばにかけては根の成長が活発化します。前もって土に養分を染み渡らせておき新茶を収穫するまでの期間、栄養補給が常にできるような状態に準備しておくことが大切です。

2020年3月1日日曜日

棒ほうじ茶発売しました

新しくほうじ茶を発売しました!

※3月2日 こちらのブログ内容を一部変更いたしました。

◯「うまかんべぇの棒ほうじ茶」
       40グラム入り ¥540(税込) 
店頭にて販売中です。



ご自宅用はもちろん、地元のお土産にもぴったりです!

普通のほうじ茶にくらべてお値段がややお高めな理由としては一番茶の美味しい茎茶(棒茶)のみを使用しつつ、焙烙(ほうろく)という手煎りの道具で丁寧に製造するためです。
大量には製造できませんが、40グラムという飲みきりサイズにより風味を損なうことなく新鮮なうちに飲みきれます。

味わいにも一工夫しました。


浅煎りのほうじ茶と…



深煎りのほうじ茶を…



それぞれ別々に煎ったものを絶妙な割合でブレンドしました。

浅煎りで感じる緑茶の旨味と深煎りの香ばしさをいっぺんに楽しめる商品です。

少量のほうじ茶をお探しの方、
少し珍しいほうじ茶をお探しの方、
是非一度お試しください。

2020年2月28日金曜日

清水屋様で当店のお茶が購入できます

東村山市の「御菓子司 清水屋」様で
杉本園の売れ筋緑茶3点が近日購入可能となります!



東村山駅西口へ向かうバス通りにお店があります。
目印はJA東京みらい東村山西支店。そのすぐお隣です。
下の写真の赤い丸のところです。


清水屋様は東村山市の美味しい和菓子屋さんとして市内外で有名な老舗です。
季節のお菓子もたくさん出されているのでいつ行ってもお買い物が楽しめます!



毎年当店が行っている青学大留学生の茶道体験の際には決まって清水屋様の美味しい柏餅を使わせてもらっています。
留学生からは「とても美味しいスイーツだ。母国へお土産に持って帰りたい」と皆が口を揃えるほど評判が良いです。

清水屋様ではSNSのフェイスブックページもあるので是非ご覧ください。
和菓子と一緒にお茶もご購入いただけると幸いです。
皆様のご来店お待ちしております。

2020年2月26日水曜日

東大和紅茶のパッケージを変更しました

東大和紅茶のパッケージを下記のように変更しました。

・ティーバッグ は白色→ピンク色の袋へ
・リーフ は黒色→水色の袋へ

味などの品質、内容量は従来同様なのでご安心ください。

袋のサイズを手に取りやすい小型のものに変更しております。
ちょっとしたお土産にも最適なサイズとなりましたので、今後ともよろしくお願いいたします。






2020年2月25日火曜日

接客時における社員のマスク着用について

日頃より杉本園をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

連日報道される新型コロナウイルスの感染拡大にともない、その予防対応として当面全社員はマスク着用で接客させていただく場合がございます。
また、ご来店されたお客様へのお茶の
サービスにつきましても、予防対応として必要最小限で行う予定です。感染拡大がさらに見込まれる場合はこちらのサービスは中断することがございます。

一日でも早く事態が終息することを願うばかりです。
ご来店いただくお客様の安全と社員の安全を第一に考えこのような対応となりましたこと、ご理解よろしくお願い申し上げます。

2020年2月24日月曜日

梅と蕎麦

神代植物公園で見頃を迎えた梅を楽しみました!

 
 



三連休、そしてポカポカ陽気ということで多くの人で賑わっていました。

梅の木だけでもたくさんの品種が植えられていて赤、白、ピンク、黄色とカラフルな梅の花が楽しめます。


河津桜も満開で、早くも葉桜もありました。


園内にはお茶の木もありました。
葉っぱの形からして古くからこの地で根を張っている在来種のような感じです。

花より団子!深大寺にも立ち寄って蕎麦をいただきました。



蕎麦にちなんだお土産や食べ歩きできるものが売られています。



しっかりした食感でとても美味しい蕎麦でした。

2020年2月23日日曜日

チンバッソ

東大和市民合唱団の第九を歌う会の第20会定期演奏会に行って来ました。

今回、東京フィルハーモニー交響楽団との共演で、とても楽しみでした!

第1部のレクイエムは心が穏やかになるような旋律が綺麗で、思わずウトウトしてしまいました。

第2部はオケ初心者でも楽しめるような有名な曲ばかりでした。

そこであれ?名前なんだっけ?って言う楽器がありました。曲中はっ!っと思い出しましたがチンバッソという楽器です。



トロンボーンを曲げてバルブ(ピストン)がついてるイメージでしょうか。
なかなか馴染みのない楽器ですが音域がコントラバストロンボーン やチューバと同じです。
最後に演奏されたヴェルディの椿姫のスコアには実際に“Cimbasso”と記譜されています。

イタリア出身のヴェルディやプッチーニのオペラで使われる楽器で、イタリアで狭いオーケストラピットで使うのに考えられた楽器だそうです。

ロビーには


うまべぇの箸置きや手作りの焼き物、雑貨などがありました。

とても素敵な1日でした!

2020年2月20日木曜日

広島へ

東大和市の農業者青壮年部で広島へ研修に行ってまいりました。

今回のテーマは「レモン」ということで国産レモンで有名な瀬戸田レモンの生産者さんを訪ねました。



ちなみにこちらのレモンは東大和市産業まつりで青壮年部員による販売も行っています。






レモンの育て方や苦労をたくさん教えていただいた後にご厚意でレモン狩りもさせてもらいました。
意外にもレモンの枝には小さいトゲがたくさんついていました。
厚着をしないと痛いほどです。
また強い風が吹くと枝が揺れてトゲとレモンが接触してしまいその傷でレモンが病気になりやすいそうで栽培が難しいと伺いました。

その他、野菜の直売所などを視察した後に宮島を観光をしました。



シンボルでもある海の中の鳥居は残念ながら現在は工事中でした。
場所が場所なだけに昨今の異常気象を考えると維持や修繕に費用がかかり大変そうですが本当に綺麗な神社でした。







広島限定のクラフトホリック です。
もみじまんじゅう柄が可愛いですね🍁