【新茶】1500円 発売しました

新茶 100g 1620円(税込価格)

発売しました。

※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

失敗は成功のもと？

4/27から始まった新茶製造はようやく40%くらいのところまできました。

杉本園では明日から製造のピークに突入します！

日刻々と変化するお茶の葉の状態を見極めながら製茶するのはとても神経を使います。

本日は緊張の糸が完全にほどけてしまい、大変ご無沙汰していたミス 「お茶を寝かせてしまう」失態を犯しました…

※水分過多のお茶を力を加えて製茶すると起きる製造前半の致命的ミス。

機械にお茶がくっついてしまい、その復旧作業に多くの時間を費やすため、周りの人間から怒られるか、手伝わされそうだからと見て見ぬ振りをされるケースが多い。

そんなこんなで美味しいお茶の裏側には、作り手の数えきれないほどのお茶よりもはるかに苦い経験が隠れているかもしれません！笑

【新茶】2000円 発売しました

新茶 100g 2160円(税込価格)

発売しました。

※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

【新茶】3000円 発売しました

新茶 100g 3240円(税込価格)

発売しました。

※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

お手伝いさん

明日は雨予報が出ているため急ぎ足でお茶を収穫し製造しました。

ちなみに雨水のついたお茶っぱを製茶しようとすると、蒸しが通りづらく乾燥も鈍くなります。

したがって品質は晴天時につくられたものと比べると劣るため、思うようなお茶が出来ない場合がほとんどです。

また雨の日の収穫は、摘採機の故障にもつながります。(電気系統やエンジンなどが水に濡れてしまうのは良くありません。)

無事にお茶を作り終え機械の掃除をしていたら…

連休で遊びに来ていた甥っ子と姪っ子が箒を持って登場です。

重そうに箒を持ちながら黙々とお茶の粉を集めては捨てを繰り返し、あっという間に床が綺麗になりました！

毎日頼みたいくらいですね。笑

近況報告

今年の新茶は昨冬から今春の天候に恵まれ、葉っぱの生育も良く美味しいお茶が製造できています。

ただいま高級茶(2000円クラス)の最終仕上げ段階です。

新茶はお値段の高いものから順次販売となりますが、価格ごとに販売準備が整い次第その都度お知らせしてまいります。

全国へ

美味しいお茶が摘める八十八夜の今日、東京狭山茶手揉み保存会の行事のひとつ「全国手もみ茶品評会」の出品茶製造に参加(お邪魔？)してきました。

朝早くから数人でお茶を摘みはじめお昼過ぎから製造開始です。

美味しそうなお茶ができました！

全国規模の大会なので、各茶産地のベテラン茶師達が自慢のお茶を出品してきます。

とてもハイレベルな大会ですが東京のお茶も負けず劣らずかと…

良い結果を期待したいものです！