寒さあってこその

年末寒波が押し寄せてこれからグッと寒くなるそうです。

冬から春にかけて朝晩の冷え込みが他の茶産地より一段と厳しい狭山茶は、お茶の木にかかる負担(寒害)が大きい反面、

とても力強い味わいの新茶へと成長してくれます。

お茶にとっては厳しい環境ですが、この寒さがあってこそ産地の特徴が出るため是非とも頑張って耐えて欲しいものです。