2020年6月30日火曜日

お中元セールのお知らせ

杉本園をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

お中元セールについてご案内申し上げます。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、セール期間を普段よりも長くとりまして、ご入店されるお客様の「3密」回避や分散化が可能なよう対応させていただきました。日頃より店内換気やアルコール消毒をはじめとする感染拡大防止策への取り組みにも努めております。セール期間中にご注文いただければセール後のご来店でもセール時同様の対応をさせていただきます。

日にち:7月1日(水)~6日(月)

営業時間:午前9時~午後7時まで

駐車場:有 30台

7月1日よりレジ袋有料化にともない、マイバッグのご持参にご協力お願い申し上げます


セール期間中はお茶・茶器がおよそ20%引きのお買い得価格となります。※一部商品についてはセール対象外です。(オリジナル銘茶、東大和紅茶など)

お中元ギフトの発送も承ります。(ヤマト運輸宅急便、日本郵便レターパック等)

この機会に是非杉本園をご利用くださいませ。

2020年6月28日日曜日

雨のおかげで

1ヶ月前に行った茶畑の若返り作業。



その後は梅雨に入り雨がたくさん降ったおかげでお茶の芽も早々に出てきました!



生き生きとしたお茶の芽です。
来年の新茶への第一歩となります!

2020年6月22日月曜日

オリジナル銘茶 発売しました

大変長らくお待たせいたしました。

お得用のお茶としてたくさんのお客様よりご好評いただいております、
オリジナル銘茶 300g入り 1080円(税込)

本日より発売いたしました。

杉本園のお茶を今後とも宜しくお願いいたします。


2020年6月20日土曜日

冷茶サービス

夏といえば、とうもろこし。

東大和市立野で今年2月にオープンした橋本農園さんにて購入しました!

場所は東大和市立第四中学校から南へ5分ほど歩いた畑の一角にあります。
夏場の営業時間は  
火・木・土曜日の
午前9時半〜11時半と午後2時半〜5時半
となっています。




とても甘くて美味しい上にお値段もお手頃とあって大変評判です。
生産者の橋本さんも「今年は特に美味しくできてます!」と話してくださいました。
本日も朝からお店には行列ができていて、とうもろこしが10本単位で飛ぶように売れていました。



そして本日から橋本農園さんでは杉本園のお茶をつかった冷茶サービスが始まりました。



初日ということで私も少しの時間ですが店頭に立ちお客様へお茶をお出ししたところ、
「冷たくて美味しい!」とご好評いただきました!
橋本農園さんでの冷茶サービスは今後不定期開催となりますが、タイミングが合えばぜひ飲んでみてください!

杉本園のお茶も販売されていますので美味しい野菜とともに、是非よろしくお願いいたします。

2020年6月17日水曜日

紅茶づくり

天気が良かったので紅茶づくりのために葉っぱを摘んできました。



紅茶の場合、摘んだ葉っぱは一旦広げておき萎れさせてから製造します。
葉っぱから水分が徐々に減りながら香りが時間と共に変化していきます。
気温や湿度、葉っぱをかき混ぜる強さなどで香りの出方が異なるので、紅茶づくりの一番大事なポイントとも言われています。

お茶畑では二番茶の芽が伸び始めてきました。




2020年6月11日木曜日

植え替え

昨日購入した枝豆の苗を早速鉢に植え替えました!





野菜初心者でも栽培方法が分からなければスマホで簡単に知ることができる時代です。
でもそれはあてにせず、今朝農産物直売所にいた野菜農家さんを捕まえて実物を見てもらいアドバイスをもらいました。

収穫できるようになるまで地道にやってみようと思います。



2020年6月10日水曜日

枝豆

近所で枝豆の苗が売られていたので買ってみました!


枝豆が大好きなので、いつか自分で育て収穫したいと思っていたところです。

しかし、お茶以外の作物を育てるのは小学生ぶり。果たしてちゃんと育てられるか…楽しみです!


2020年5月30日土曜日

店の花

ご来店いただきましてありがとうございます。歓迎のお花が満開です
店長が自費で飾ってくれました。
お客様が笑顔で帰られる事が
何よりも 癒されるのでございます。花の妖精   に感謝です。

2020年5月29日金曜日

若返り

新茶製造が終わり、日常管理を行う毎日です。
本日は茶畑を刈り込む作業をしました。



普段はこのように青々している茶畑ですが、日常管理を行っていると必ず数年で枝別れが激しくなり栄養乏しい芽が出現します。

そこでリセット作業として、葉っぱがなくなる位置で切ります。



なかなかショッキングな光景です。
茶畑が茶色いとなんだか不気味ですよね。

しかし40日くらいたつと、不思議なことに枝の中から新しい芽が形成され夏には勢いよく伸び始めます。

この刈り込み作業を茶の木の「若返り」と私たちは呼んでいます。

人間も若さを維持するためには大胆な変化が必要なのかもしれません。


2020年5月28日木曜日

庭の花

夏の縁日を思い出します。
江戸川区の方は ピンとくるいきもの……似てますね。
庭に咲いても 可憐です。

2020年5月27日水曜日

パン屋さん


仲原の東大和生鮮市場(旧つるかめランド)の西向かいにパン屋さんがオープンしました。

お洒落なたたずまいで、ハード系のパンがたくさんありました!



全部は食べていませんが胡麻がまぶしてあるベーコンチーズのパンがとっても美味しかったです!

クロワッサンやパンオショコラも楽しみです🥐


【新茶】500円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム540円(税込)
「煎茶」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月26日火曜日

オリジナル銘茶 完売しました

「値段の割に美味しい」と評判の
オリジナル銘茶300g入 1080円(税込)は
ご好評につき完売しました。
お買い上げいただきまして誠にありがとうございました。

次回の販売は6月下旬頃を予定しております。
今後とも宜しくお願いいたします。

2020年5月21日木曜日

【新茶】粉茶 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム540円(税込)
「粉茶」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

【新茶】600円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム648円(税込)
「若葉」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月20日水曜日

【新茶】芽茶 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム756円(税込)
「芽茶」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

【新茶】茎茶 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム648円(税込)
「茎茶」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月19日火曜日

【新茶】700円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム756円(税込)
「さやまかおり 」、「さえあかり」の2商品が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

【新茶】800円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム864円(税込)
「青葉」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月16日土曜日

【新茶】1000円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム1080円(税込)
「しゅんのめぐみ 」、「ふかむし」の2商品が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月13日水曜日

【新茶】1200円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム1296円(税込)
「やぶきた 」、「さえみどり」の2商品が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月11日月曜日

【新茶】1500円 発売しました

お待たせいたしました。
2020年新茶 100グラム1620円(税込)
「初摘み」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いします!

2020年5月5日火曜日

【新茶】2000円 発売しました

お待たせいたしました。

2020年新茶 100グラム 2160円(税込)
「八十八夜」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いいたします!

【新茶】3000円 発売しました

お待たせいたしました。

2020年新茶 100グラム 3240円(税込)
「最上茶」が発売しました。

今年も美味しいお茶が出来あがりました。
杉本園の新茶を是非よろしくお願いいたします!

2020年5月2日土曜日

新茶製造開始しました

本日から新茶の製造を開始しました。



今年は香り豊かなお茶が出来ています!
じっくり成長したからでしょうか…
雨が多く降ったからでしょうか…

新茶販売までもうしばらくお待ち下さい。

2020年5月1日金曜日

新茶発売のお知らせ方法について


新茶の発売日については各価格ごとにこちらのブログで順次更新させていただきます。

例として…
「新茶〇〇円発売しました」

といったタイトルで更新予定です。
今後とも宜しくお願いします。

【お客様へ】
新型コロナウイルス感染予防策として、ご来店の際は人や時間帯の分散をお勧めしております。
店内が「密集」と少しでもお感じになりましたら、無理にご入店なさらず、外でお待ちいただくか、時間を改めてのご来店をお願い申し上げます。
日頃より換気やアルコール除菌等を行い感染防止対策に努めております。この先もご不便をおかけしますがご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

いよいよ

いよいよ新茶の摘み取り間近となりました!



東京では4月の平均最低気温を36年ぶりに更新したほどに寒かったそうです。
5月からは急転し夏日がふえて一気に慌ただしくなりそうです。

2020年4月27日月曜日

マスクで茶摘み

本日、新茶を手揉みしました!
朝はまだまだ冷えますが、今年はマスク着用で顔が保温されました。それも今年限りであることを本当に祈ります。









今年の手揉み茶はご予約分で完売となりました。
来年は茶樹の若返りを計画しているため販売予定がございません。
いつかまた皆様に販売できることを楽しみにしております。

今後新茶シーズンに突入します。
2020年も新茶をよろしくお願いいたします。

2020年4月25日土曜日

今年もつくります

「今年はコロナで新茶はつくらないのですか?」

最近このようなご心配の声をたくさんお寄せいただきます。

ご安心ください、今年も新茶をつくります!
今年は4月の冷え込みにより新茶の生育が平年よりも遅いため、新茶販売日のお知らせ等にお時間をいただいております。
たまたまコロナと新茶の遅れが重なり皆さまのご心配へとつながってしまいましたが、今年も新茶を販売いたしますのでもうしばらくお待ちください。

密集・密接・密閉を断った環境とこまめな換気を行い、細心の注意をはらいながら製造・販売に努めてまいります。










2020年4月20日月曜日

茶畑へ

新型コロナウイルスの情報ばかりではブログも暗い雰囲気になってしまうので、茶畑の様子を投稿です!



こちらはやぶきたの畑です。
茶畑が黄色く見えると新茶までもう少しだなぁと実感します。

2020年4月19日日曜日

二週間で

昨年の台風で枯れてしまったお茶を新しいのと植え替えました。
約二週間で新芽が出てきました。

4月2日 植えつけ




4月18日 撮影


お茶は萌芽から約二週間で葉が開き始め、その後は5日に一枚ペースで葉を増やしながら伸びていき、5枚から6枚の葉っぱが付いたら1サイクルが終了すると言われています。

ちなみにお茶は安易に植えつけて成長させてしまうと後で掘り返すのは大変困難です。重機が必要な場合がほとんどですので、抜くなら早め、育てるなら一生…鉢植えなら良いですが、庭先に植えつける場合は慎重に!

2020年4月18日土曜日

お茶のサービス中止について

新型コロナウイルス感染拡大防止策として、店内におけるお茶の無料サービスをしばらくの間中止させていただきます。

世の中の消費が落ち込む中、当店へご来店いだたけるお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。コロナが収束しましたら、またお茶のサービスで恩返しさせていただきたく思います。
ご理解よろしくお願い申し上げます。





2020年4月17日金曜日

ビーツ

みどりっこ直売所や橋本農園のとんがり屋根の直売所にて販売されているビーツを購入しました!



生のものは写真を撮るのを忘れました。これは15分くらい茹でたものです!
キッチンペーパーを敷くと真っピンクに染まりました。

茹でる際は少量のお酢を入れると色鮮やかになります!

このビーツを使い、ロシア料理のボルシチを作りました。



写真で見ると朱色ですがもっとピンクっぽく鮮やかな色に仕上がりました!

サワークリームがないので無糖のヨーグルトをかけたらそれっぽくなり美味しくいただきました。

スーパーではなかなか見かけない珍しい野菜も直売所で出会えます。

ビーツは奇跡の野菜、食べる輸血と言われるほど、栄養素が豊富です。

肝機能を高めてくれたり、むくみ防止、抗酸化作用があり健康効果が期待されます!

ただし、食べすぎるとお腹が緩くなる事があるので食べ過ぎに注意です。


みどりっ子でアイス

東大和市にある農産物直売所 みどりっ子仲原店では本日より杉本園オリジナルアイスが販売開始となりました!






これから暑くなる日が多くなりますので、みどりっ子にお立ち寄りの際はアイスも是非よろしくお願いします!!

※保冷剤、保冷バッグのサービス・販売はございません。ご購入予定の際はご持参ください。また、店内ではお召し上がりいただけません。お持ち帰りのみの販売となります。

2020年4月15日水曜日

もう少しで

新茶まであと半月ほどとなりました。
今年はどんな新茶ができるのか今から楽しみです。
生育はゆっくりですが雨がこまめに降っているので美味しそうなお茶ができそうな予感です。

今年は新型コロナウイルスの影響をもろに受ける新茶シーズンとなります。
前例の無い状況下で最盛期を迎えることとなりこの先の不安もあり一体どうなるのやら…
あまり考えすぎも体に良くないので、畑を見ると癒されます。







2020年4月8日水曜日

桜葉入り緑茶 完売しました

桜葉入り緑茶はご好評につき完売いたしました。
お買い上げいただき誠にありがとうございます。

次回の販売は来年の2月頃を予定しております。

平年並み

昼夜の寒暖差はあるものの新茶は順調に伸びています。
暖冬の影響により昨年より生育が早い今年の新茶です。ただこの先の寒の戻りなども考えるといつも通り5月GWが摘み取りのピークとなりそうです。



早い品種では芽が出揃い始めて少しずつ萌黄色になっています。



遅い品種ではまだ芽が寝ています。
起きるまで少し時間がかかりそうです。

2020年4月6日月曜日

新茶メーター

新茶まで1ヶ月程となり、店舗入ってすぐの場所に新茶メーターを設置しました!



畑と店舗では気温が異なり実際の生育具合の参考にはなりませんが、これを目安に新茶の足音を感じていただけると嬉しく思います。

2020年4月3日金曜日

東京都GAP認証をうけました

この度、杉本園は東京都知事より
東京都GAPの認証をうけました




そもそも、GAPとはどのようなものか?

※ 以下「 」内は、東京都産業労働局ホームページから抜粋

「GAP(ギャップ)とは、「Good(良い)Agricultural(農業)をPractice(実践)する」の略ですが、一般的には、「農業生産工程管理」と呼ばれ、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための取組をいいます。」

お読みいただくとわかる通り
人、モノ、環境など、作物生産において関係するもの全てに対して、生産者が自己点検を実行し安定生産に取り組むことが東京都GAPの理念です。

「安心・安全な〇〇」等の食材はたくさんあります。
安心・安全の根拠は?
何に対する安心・安全?
誰が決めた安心・安全?

このような自称 「安心安全」ではなく、東京都GAPは客観的立場で公平な基準を設けてその作物と生産者へ認証を行います。
対象作物ごとに定められた点検項目(およそ100項目)すべてを専門家審査で通過しなければ認証は受けられません。
農場はもちろん、作業場の衛生状態、道具や資材の整理整頓、販売生産に関わる記録の有無など、当たり前の事も多いですが、必ず立ち会い検査を受けます。
よって、意義ある認証取得となり身の引き締まる思いです。



今後もお客様に安心してお買い物いただけるよう努めてまいります。
作物の安心安全は当然と考えておりますが、美味しくないとそもそもお話にもなりません。世の中厳しい状況ですが、今年も美味しい新茶がつくれるよう畑の管理を頑張ってまいります。





2020年3月28日土曜日

少しずつ

春らしい陽気が続いていたので、新芽が少しずつ成長しているのが分かるようになりました!



10日前と比べても違いがよく分かります。



この先は例年通り寒の戻りがあるそうです。
新芽が早く出る年=遅霜被害のリスクが高まるのでこの先はヒヤヒヤしながら過ごす日々が続きそうです。

2020年3月27日金曜日

東京緑茶

東京茶葉をつかった珍しいペットボトル
「東京緑茶」という商品が ポッカサッポロフード&ビバレッジ(株)より先月発売されました。

販売エリアは首都圏に限られているようで、特に都内や人が多く集まる場所がメインと思われます。
なので東大和市のような郊外ではまず出会えないかと思っていました…

しかし!なんと!





発見しました!
杉本園から少し離れた場所にある自販機で東京緑茶を偶然にも見つけることができました。



この商品は東京で茶畑を育てているお茶屋さんたちの茶葉を集めてつくられたものなので、杉本園のお茶も入っています!
早速飲んでみましたが、苦味や渋みがないのでスッキリめな味わいで、後から旨味のような味を感じます。

珍しい商品なので見つけた際には是非買って飲んでみてください!

2020年3月23日月曜日

早くもアイスの季節到来?

このところ休日になると、ありがたい事にアイスを買いに来てくださるお客様が日に日に増えています。



現在販売しているのは4種類です。
・ミルク (東京牛乳味)
・紅茶  (東京牛乳+東大和の紅茶)
・緑茶  (東京牛乳+多摩湖畔でとれた緑茶)
・ほうじ茶 (東京牛乳+自家焙煎ほうじ茶)

このうち緑茶とほうじ茶はアイス製造元である武蔵村山市のアイス屋工房「ヴェルデ」さんでもメニュー化されているので食べることができます!






是非ヴェルデ さんにも行ってみてください。ユニークなアイスが日替わりであるので面白いですよ〜。
そしてどれも美味しいです!!

亀戸大根



江戸東京野菜の亀戸大根です!みのーれ立川にて購入しました。

小ぶりな大根です。

生のまま食べると辛味はありますが噛む度に旨味が広がり大根の味が凝縮されています。



可愛らしいマークも付いていました!

亀戸大根は漬物向きなので半分はぬか漬けにしていただきました。



残りはツナとあえてサラダに…

亀戸大根1本
ツナ缶1個
マヨネーズ大さじ2〜3(お好みで)
塩・胡椒ひとつまみ

千切りにした亀戸大根をサッと水にさらします。
ツナ缶とマヨネーズと塩胡椒をあらかじめ混ぜておき、しっかり水気を切った亀戸大根とあえます。
軽く塩もみした葉っぱを少量入れると彩も綺麗です!

水にさらす事で辛味が抜け食べやすくなります。
ただし栄養が流れてしまうので長くさらすのはNGです。