お茶屋は普段何を飲む？

結論から言いますと、お茶、麦茶、コーヒー、炭酸飲料、お酒少々です。(杉本園の場合です)

私が小学生の頃、友達から「毎日タダでお茶が飲めていいなー」なんてよく言われていました。

どうせタダなら、家がお寿司屋さんやお菓子屋さんだったらもっとよかったのに...とも浅はかにも思ったことがありました。

確かにお茶屋は普段から家でもお茶をたくさん飲むことが多いと思います。

我が家の場合、茶缶の大中小にはそれぞれ異なった緑茶が入っています。

中のお茶の価格はすべて同じです。

しかし、これらは当店で販売しているお茶ではありません。

すべて買い物に出かけた時に購入した他店の商品です。

「お茶はどれも同じ」と思われるかもしれませんが、複数店の同価格帯のお茶を飲み比べてみると、実に多様でありそれが面白くてついつい手を出してしまいます。

杉本園の食卓ではタダでお茶を飲むことはなく、お茶をちゃんと購入して飲むことがほとんどでした。笑

練習

姪っ子(0歳2ヶ月)がやってきたので、子守をする人、お店番をする人、畑作業をする人、お茶を作る人とそれぞれが別々のことをしていました。

私には三人の甥と姪がいますが、何度やっても赤ちゃんの扱いは難しいです。

手揉み茶の練習風景です。

久々にやったので腰がものすごく辛かったです.....

本番にむけて

一週間後に迫る全国手揉み製茶技術競技会に東京都代表として、杉本園から二人が出場します。

この二人です⬇︎

※写真は、市内公民館などで多大なるご活躍をされております Tさんから頂きました。ありがとうございます！

従業員のHさんと一緒に手揉み茶の仕上げ揉み特訓をしようと思い急遽、社長にお茶を半分のところまで作ってもらいました。

お茶を乾燥させています。

お茶を転がしています。

お茶を練っています。

ここまでやってもらいました。

助かりました。

明日、Hさんと一緒に特訓しようと思います。

本当はもっともっと練習してから本番に挑みたいのですが、いろいろと予定が入ってしまい手揉み茶をゆっくりやれないので、あとはその時の運です...

とりあえず頑張りたいと思います。

葉っぱの裏には何がいる？

最後の虫退治を行っております。

防除対象虫は、主にコナジラミ類(幼虫)とダニです。

これらの虫は翌年の新茶の品質を悪くするやっかいものです。

葉っぱの裏に住んでおり(それもかなり下の方の葉っぱです)これから越冬準備に入ります。

通常の害虫退治は茶園の上の葉っぱを目がけ、長い竿で上から下に向かって農薬を吹きつけます。

しかしながら、葉っぱの裏に寄生するこれらの害虫に対しては、この方法では葉っぱの裏に薬がかかりづらく効果が上がりません。

そこでこちら！

カイガラキラーの登場です。カイガラ虫退治を目的に開発された竿です。

この竿の先端からは、下から上方向に180度薬剤が噴出します。

この竿を茶園に差し込みながら歩いていくと、葉っぱの裏にばっちり農薬が命中します。

薬剤に浸った葉っぱの裏です。

これでもか、というくらいかかっています。

ただ、茶園に竿を刺す関係上、かがみながらの作業で腰に負担がかかり結構大変です。

日が短くなって来たので今日は3時で終了です！

お茶の美味しい季節

今日は冷たい雨が降り12月上旬並みの気温でした。

肌寒くなりようやくお茶が美味しく感じられる季節になりました！

コタツやストーブの出番ももうすぐでしょうか。

お茶をたくさん飲んで健康維持に努めましょう。

第46回産業まつり 閉会

秋晴れの二日間でした。
冷え込みも有りましたが、無事に盛会・閉幕となりました。
狭い会場のレイアウトから 今回は会場には行かず  JA東京みどり東大和支店にて     女性部の皆さん  約30名の手により、二日間の関係者のお弁当を手作りしました。
青首大根の麹漬けも 美味しく仕上がりました。
販売用に 『若鶏の唐揚げ』『玉こんにゃく』を作成しました。

私の担当は 初仕事の唐揚げ。
二日間に60㎏の鶏肉を揚げました。
ずっとズーっとの連続作業です。

ベテランの部員さん達には 謹んで尊敬申し上げます。手際の良さにも (@_@)びっくりポン！
来年まで、ごきげんよう！

お茶売りの組合の皆様 
お弁当  いかがでしたか？
謹んで御礼申し上げます。
お疲れ様でした。

お客様  ありがとうございましたm(__)m

産業まつり 2日目

寒かった一日目とは対照的に日差したっぷりの二日目。

天気は客足に最も影響する要因なので、二日間とも雨が降らずに本当に良かったです。

狭山茶無料サービスコーナーの看板を掲げる私たちのブースでは、今日もお茶を求める多くの方で賑わいました。推定1200杯のお茶をみなさんにご試飲いただきました。

試飲コーナーでお茶を飲んだ方はよくお分かりかと思いますが、お茶は非常に熱く、渋み・苦味を感じやや飲みにくい印象だったかと思います。

熱湯を使っているのには理由があります。

通常、良いお茶を高い温度のお湯で淹れると苦・渋くなるのであまり美味しくありませんよね。

私たちはあえて熱湯をつかいヘタクソに淹れることで、これ以上は不味くなりえないお茶をつくりだしています。

試飲したお茶を気に入ってお買い上げいただいた方は、ご家庭で丁寧に淹れていただくと、試飲時よりも格段に美味しいお茶がお飲みいただけます。

よくありがちな「試飲は美味しかったのに家に帰って飲んだらイマイチだった」そんな悲しい思いはして欲しくないからです。

さて話を戻しますが、おかげさまで東大和市製茶加工業者組合が販売していたお茶はほぼ完売しました。

お買い上げいただいた多くのお客様方ありがとうございました。

また、午後には野菜の宝分けも行われ多くの方が野菜を手にいられたみたいです。

また来年の開催が楽しみです。