お茶刈り

春の剪定を始めました。

お茶屋界隈では、春整枝と呼んでいます。

新芽を均一に出させて一度に大量収穫できるのを目的に丁寧にバリカンで剪定します。

新芽以外の古い葉っぱが混入しなくなるのもメリットです。



刈った後の葉っぱを見てみると、少しだけ成長している黄緑の小さな蕾を発見できます。

これがのちに新茶となります。

店頭では新茶のご予約も受付中です。

是非ともよろしくお願いします!!