東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。」
杉本園のスタッフ3人による、お茶にとらわれない多様な話題で日々更新を目指しています。
2021年11月18日木曜日
摘芯
手摘み茶園を冬越しさせるために、摘芯作業を行っています。
用意するものはハサミのみ。
チョキチョキとお茶の枝の先端をひたすら切ります。
やる前が左、やった後が右です。
やった後は寒さに耐えられる硬い葉っぱだけになるので濃いめの緑に見えます。
何百本?何千本?切ったか分かりませんが、丁寧にやった場合10メートル進むのに1時間くらいかかります。
単純作業なのでだんだんいい加減になってしまいます。
まだまだ先は長いです…
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